浸酒用什么蜂，浸泡用什么蜂蜜最好？

1. 蜂種的選擇

蜜蜂是海拔適應(yīng)性很強(qiáng)的昆蟲，生長(zhǎng)環(huán)境的差異也對(duì)蜜蜂的生物學(xué)特性產(chǎn)生了很大的影響。因此，在選擇蜂種方面需要根據(jù)自己的需求和要求來選擇，常見的有丹東蜜蜂、北方黑蜂、東北蜜蜂、長(zhǎng)斑蜜蜂等蜂種。其中丹東蜜蜂肉質(zhì)細(xì)嫩、爽甜、醇香，特別適合浸酒；而黑蜂、東北蜜蜂則更適合浸泡，口感醇厚、風(fēng)味獨(dú)特。

2. 蜂蜜的品質(zhì)

蜂蜜是蜜蜂通過采集花蜜后在體內(nèi)反復(fù)加工、儲(chǔ)存、發(fā)酵而成的一種天然食品，除了具有獨(dú)特的口感和香氣之外，還富含豐富的礦物質(zhì)、酶類、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。在浸酒或浸泡時(shí)，蜂蜜品質(zhì)是關(guān)鍵。首先應(yīng)該選擇純蜂蜜，注意查看標(biāo)簽，避免購買到摻雜著其他物質(zhì)的蜂蜜。其次，蜂蜜的口感應(yīng)該含有淡淡的甜味和輕微的酸味，如果品嘗時(shí)有刺激喉嚨的感覺或者過甜、過稠的感覺，都表明蜂蜜的品質(zhì)不好，不適合浸泡或者浸酒。

3. 浸酒配方推薦

（1）檸檬蜂酒：將洗凈的檸檬切成薄片，用糖粉腌制1小時(shí)后加入蜂蜜和蜜蜂肉，浸泡2-3個(gè)月即可食用。

（2）花斑蜜蜂浸酒：將糯米、紅糖、蜜蜂肉、紅棗、桂圓、茯苓、天麻等材料放入瓦罐中，加入清水和蜂蜜，浸泡1個(gè)月后即可飲用。

（3）蜂蜜荔枝酒：將新鮮的荔枝去皮去核，加入白酒、糖和蜂蜜，浸泡3-4個(gè)月后即可食用。

4. 浸泡配方推薦

（1）黑蜂蜜泡參酒：將洗凈的泡參干切成片，放入瓶中，加入白酒和黑蜂蜜，浸泡3個(gè)月即可食用。

（2）東北蜜蜂人參酒：將去皮的人參切成薄片，放入瓶中，加入白酒和東北蜜蜂蜂蜜，浸泡3-4個(gè)月，口感香醇、口味濃烈。

（3）長(zhǎng)斑蜜蜂枸杞酒：將洗凈的枸杞子放入瓶中，加入白酒和長(zhǎng)斑蜜蜂蜂蜜，浸泡1個(gè)月即可食用，口感清甜、香氣撲鼻。